je cuisine, tu blogues

Prendre du plaisir à lire, écrire et manger.

mercredi 28 février 2007

Mercredi c'est panier !!

mon panier Comme chaque mercredi, une surprise légumière nous attend c'est notre panier des "jardins de cocagne" Que faire ??????Poireaux, rutabagas, céleris, échalottes, pommes de terre, mâche (ou doucette suivant les régions), carottes et endives dans le sachet. Nous voyons bien que nous sommes encore en hiver. Les rutabagas ne seront pas mangés, nous n'aimons pas ça et les voisins non plus. Dommage!!! Avec les poireaux nous avons fait un flan bourguignon aux poireaux 750g de poireaux 60g de... [Lire la suite]
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mardi 27 février 2007

relâche

Aujourd'hui, c'est relâche, comme dans les musées nationaux.
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lundi 26 février 2007

Régime

Après 15 jours d'excès culinaires à base de chocolat, crème fraîche non allégée et sucre, il est temps de se mettre au régime. Pour le repas de midi : une choucroute ??? étonnant non??Mais une choucroute nature, bio, originaire du panier des "jardins de cocagne" et cuite à l'eau pendant 3 heures. Un véritable régal... Nous allons l'associer au reste de roulé de poulet farci aux pruneaux émincé très finement avec juste sel (Herbamare) et un tour de moulin 5 baies. C'est pas une bonne idée ça????????????????????? ... [Lire la suite]
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dimanche 25 février 2007

lendemain de débat

Premier débat participatif, Bien le côté participatif de ces débats, mes invités ont débarassé, rangé, lavé, balayé... C'est ça le participatif NON MAIS !!!! Nous avons commencé à l'apéritif avec les petites tourtes de veau au foie gras réalisées la semaine dernière et congelées. avec un petit verre de champagne. Qu'est ce que c'est bon !!!!!!!!!!!!!! réflexions : attention à la quantité de farce et à l'épaisseur de la pâte. Pour les raviolis,il faut vraiment trouver de la pâte à raviolis chinois [Wonton], il est aussi... [Lire la suite]
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samedi 24 février 2007

Votons Mercotte

Mercottiens, Mercottiennes, Chambériens, Chambériennes, Anneciens, Anneciennes, haut et bas Savoyards et savoyardes, peuples des régions et massifs circumvoisins Instaurons la république des macarons et autres douceurs Mercotte Présidente, Mercotte Présidente, Mercotte Présidente, Mercotte Présidente, Mercotte Présidente... Afin de rassembler tous ces peuples autour de notre candidate, je vous invite à mettre en place des "repas Mercotte" appelé chez certains "débats participatifs" et d'y convier... [Lire la suite]
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vendredi 23 février 2007

macaronnage

Depuis le début de la semaine, je macaronne avec plus ou moins de succès, plutôt moins que plus. Pourtant, je suis les recommandations de Mercotte. Je ne désespère pas d'y arriver et entre hier et aujourd'hui, il y a déjà quelques progrès. Il a fallu que je moule beaucoup plus la poudre d'amandes et le sucre glace (amylasé cette fois-ci). Le résultat n'est pas encore très "top", mais il y a une bonne amélioration. Je viens de faire une ganache au chocolat blanc. Elle repose au réfrigérateur avant de la monter... [Lire la suite]
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jeudi 22 février 2007

fin février 2007

Pourquoi lire ? Pourquoi écrire ? Pourquoi manger ?
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