je cuisine, tu blogues

Prendre du plaisir à lire, écrire et manger.

vendredi 30 mars 2007

les Macarons de Pâques 2

Pourquoi chercher les macarons??? Je me souviens quand, enfant en Normandie, le dimanche de Pâques, nous allions chercher dans le jardin les oeufs et autres formes chocolatées, c'était des moments de pur plaisir. Quoique souvent il neigeait (oui, même en Normandie). Maintenant que je suis dans les Vosges, c'est plus compréhensible(la neige, pas les oeufs). Vivant en appartement il est plus difficile de trouver des cachettes.... Où sont les macarons ?????? La ganache est au Zan, un vrai bonheur. J'ai une fois de plus... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2007

On est quel jour ?

MERCREDI et c'est le panier des Jardins Pas de grandes nouveautés cette semaine à part l'arrivée des radis et de la roquette.La recette de cette semaine étant la salade de pissenlits aux lardons je vous la proposerai dés qu'elle sera faite.En attendant, comme il y a des pommes de terre, je me suis rappelé qu'il y a quelques semaines une recette de parmentier de bavette était parue dans le supplément du journal local (Fémina du 4 février), que j'avais trouvée interessante. Je la fais et vous la livre : Parmentier d'onglet aux... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

Les macarons de Pâques

A la recherche des macarons..... D'ici à Pâques, je vais vous proposer mes cachettes à macarons... Où sont-ils? 1er indice : Ils sont roses.... 2ème indice : Ils sont bons.... 3ème indice : Ils sont à la ganache de fruits rouges... ça y est vous les avez trouvés ?????? Pour la ganache, c'est celle de Mercotte 60g de mélange de fruits (congelés de chez Thiriet)65g de crème liquide à 35%1 feuille de gélatine140g de couverture ivoire Décongeler le mélange de fruits au bain marie (sans que le c..du c..... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2007

Entrainement pour les pique-niques

Rillettes pour pique-niques impromptus Bonne idée, avec la neige qui ne cesse de tomber, il faut bien penser un peu à nos pique-niques. Il est de tradition, dés qu'il fait beau, que l'un téléphone à l'autre... et avec l'effet boule de neige, nous nous retrouvions pour pique-niquer à quelques uns. Chacun apportant ce qu'il a dans son réfrigérateur ou dans sa cave et cela même (surtout) en pleine semaine.Si nous avons prévu cela plus de 24 heures à l'avance, ces rillettes sont les bienvenues (car elles ne se conservent pas... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2007

Kari-Gosse

18h30, tu rentres chez toi, après une « dure journée de labeur », il neige, il pleut, il vente, enfin, tous les éléments sont contre toi, tu sais que tu as encore une bonne heure de boulot en rentrant avant de pouvoir te consacrer au ménage, à la cuisine et aux tâches ménagères… en bref et sans décodeur, tu tends vers la déprime… Mais non, il y a des moments de bonheur inopinés, imprévus, qui te transforment, qui te rajeunissent de……. 20… euh !! Non 30 ans (oui c’est pas mal)… Car tu ne sais pas pourquoi, mais « t’es tout... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

Jardins de Cocagne

Tant attendu, le voilà, Notre panier s'étoffe, bien que nous y retrouvions encore beaucoup de légumes d'hiver, mais enfin arrivent les douceurs du printemps comme le pourpier et les jeunes pousses d'épinards. la recette de la semaine proposée par les "Jardins de Cocagne" Mélange de pourpier et jeunes pousses d'épinards aux petits chèvres poèlés au lard pour 4 personnes- 4 petits chèvres frais- Quelques tranches de lard fumé- 4 tranches de pain de mie- Pousses d'épinards et pourpier- Huile d'olive, vinaigre... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2007

Rillettes

Les rillettes pour Cathy Cathy, nous demande des recettes de rillettes. Je vous propose une recette de rillettes de sardines crues marinées. Mais je n'ai pas encore de photos. J'essaierai de trouver les ingrédients pour faire des photos, mais,je n'aime pas trop acheter des produits en dehors de "la saison". Rillettes de sardines crues marinées au vin blanc. Cette recette est adaptable avec des lisettes ou des maquereaux à la saison. (Pas en ce moment où le maquereau est à 17€!! le kilo) ingrédients: 10... [Lire la suite]
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dimanche 18 mars 2007

Plateau télé

Dimanche soir, c'est plateau télé...(même si je ne regarde pas la télé) Comme la plus grande des deux filles venait ce soir, j'ai préparé un dessert, enfin quelques desserts traditionnels. Aujourd'hui, c'était mélange de fruits rouges (fraises, framboises, mures, brimbelles ou myrtilles, groseilles...) de chez "Thiriet" qui a servi de base au plateau télé. macarons ganache aux fruits rouges crousti fruits rouges verrine 3 saveurs gelée citron vert mousse ivoire J'y ai ajouté une de ces fameuses... [Lire la suite]
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vendredi 16 mars 2007

les voilà

Ils sont arrivés à l'aube à l'heure où blanchit la campagne... les voici Il fallait vite faire la photo parce que le caramel s'étalait lamentablement. Après avoir essayé la méthode Mercotte et maintenant la méthode Felder, je peux me permettre de dire laquelle fournit les meilleurs macarons (vous remarquez que je ne m'embarrasse pas avec les statistiques...)Honnêtement et sans détour, il faut vraiment le dire, après avoir avalé tous les macarons de la photo... les meilleurs et les plus beaux sont : ceux de... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars 2007

Macarons

ça y est!!! c'est parti !!!! Mes macarons Mercotte/Felder sont en cours 18h30, je sors du boulot... 18h45, je passe chez Monoprix pour quelques courses... 19h00 je rentre à la maison et j'attaque les macarons... Il est 20heures et... ils croûtent. J'ai fait un mélange de ça :                                                  et ça: Et si avec ces 2 grands... [Lire la suite]
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