lundi 14 mai 2007
Un chocolat chaud devenu froid
le fameux chocolat blanc chaud de Canelle et Chocolat devenu grace à Cléa un dessert fabuleux...
Gelée de chocolat blanc à la cardamome
Emilie de Cannelle et Chocolat nous a proposé un duo de chocolat chaud assez exceptionnel...
Comme il pleut et qu'il fait froid, je n'ai pas hésité...et en rentrant du travail ce soir, je me suis fait un petit chocolat blanc chaud à la cardamome...
Une merveille de douceur (un peu gras, il est vrai, mais ça vaut le coup quand même) et je pense que l'un ou l'autre, nous vous proposerons un dessert "grande classe" sur ce sujet très bientôt...
Comme il m'en restait l'équivalant d'une tasse, j'ai ajouté un demi-gramme d'agar-agar...Bien m'en a pris...Je me suis retrouvé avec un dessert superbement bon et agréable...
Pour ce chocolat ou ce dessert la recette de Cannelle et Chocolat revue par Olivier
ingrédients pour 2 tasses:
- 250g de lait
- 50 g de couverture ivoire
- 1g de cardamome (en poudre, dans toutes les bonnes épiceries orientales)
- 1/4 de sachet de sucre vanillé
- 1/2 cc de miel d'acacia
- zeste de citron vert
- 0,5g d'Agar-agar
Porter à frémissement, le lait, la cardamome, le sucre vanillé et le zeste de citron. Ajouter le miel et le chocolat...Apporter à ébullition et laisser reposer 15 min(c'est le plus dur...on a tellement envie de boire).
Maintenant, c'est l'heure du grand choix : soit vous buvez cette merveille, soit vous attendez 2 heures pour une autre merveille...
Si vous optez pour la seconde solution, vous ajoutez 0,5g d'agar-agar et vous reportez à ébullition. Puis vous laissez refroidir au réfrigérateur...
c'est simple ...NON???
Commentaires
Waouw ça donne super bien la version avec de l'agar-agar, sinon ok, je médite sur la version grande classe pour très bientôt. Mais comme Claude, je ne suis pas une grande fan d'agar-agar donc ou bien ce sera version chaude ou... je vais réfléchir pour une otion gélatine ou autre. On se tient au courant en tout cas, si tu le fais avant moi.
Bonne journée
Emilieje fonce pour la version chaude (à petite dose tout de même car le chocolat blanc à la facheuse tendance à devenir vite écoeurant)
je n'ai pas encore bien dompté l'agar agar et ma première expérience n'a pas suffit à me convaincre. Dois-je rester sur cette impression ou cela vaut-il la peine de récidiver ? A méditer !OFFRE DE PRET ET SERVICES FINANCIERS
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