lundi 6 août 2007
Millefeuille de légumes confits
Petit plaisir simple d'un dimanche soir...
Vu dans le magazine Thuriés n°188 d'avril 2007 (une véritable mine)...
Millefeuille de légumes confits
ingrédients pour 2 personnes
- deux tomates
- une aubergine
- une courgette
- huile d'olive
- sel
- basilic
- thym
- tranches de Mozzarella
Les tomates
Monder les tomates, les couper en quartier et les épépiner. Dans un plat à four mettre 2 cs d'huile d'olive et une branche de thym. déposer dessus les quartiers de tomate, enfourner à 100°C pendant au moins 1 heure (retourner les pétales de tomates au bout de 30 min).
L'aubergine
Laver l'aubergine, couper des tranches de 1 cm d'épaisseur, les poêler à l'huile d'olive pendant environ 5 min chaque face, assaisonner.
La courgette
Laver la courgette, la couper en tranche d'1/2 cm d'épaisseur. Les colorer sur un grill très chaud sur chaque face.
Le basilic
Mixer le basilic avec de l'huile d'olive et du sel fin. Incorporer un filet d'huile d'olive (15 cl) tout en émulsionnant.
Monter le millefeuille en alternant les légumes confits et les tranches de Mozzarella. napper avec le pesto de basilic.
Commentaires
Tres jolie cette présentation ! Malheur à celui qui détruit le beau montage ;-) !
C'est simple et sublime:tout ce que j'aime!
Le midi dans l'assiette!
Ca fait une bien jolie assiette!
Voilà le genre de repas qui me fait me resservir!!!
Elo
Ouf !! j'ai eu peur que ce soit du chèvre !
Dans cette assiette, je trouve tout ce que j'aime en cette période estivale (et oui, la chaleur est arrivée). Un peu de patience au montage et le tour (ou la tour...) est joué.
Celui qui détruit l'édifice au montage fait la vaisselle!
Superbe ce millefeuille, il a l'air délicieux!
tu ne seras pas surpris si je te dis que j'aime, non? Merci !!!!!
alors moi je dis bravo ! C'est super beau et en plus je suis sur que c'est ludique ! Chacun met ça tarnche et le but c'est que rien ne tombe :) ! Il a l'air délicieux ton mille feuille !
mais!!!!! c'est tout beau ton assiette!! biiisies micky
Plus estival : y'a pas ! Bizzz
Magnifique!
Que c'est beau !
Superbe !!
Il a l'air délicieux !! faut que je goute !!
je peux m'inviter pour déjeuner ? hihi !
Ah ! mais on dirait la ratatouille du film ! Il y a même la petite sauce qui va avec..
Superbe cette tour de Pise!!
Effectivement !!!
J'aime beaucoup ce magazine !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
mm, elle est très bonne cette recette!!
Ton mille-feuille est superbe et il est bien mis en valeur dans ton assiette.
A bientôt, Doria
C'est très bonnnnnnnnnnnnnnn
Sous le charme...
... de cette recette!
Je fonds totalement.
oui, il faut se lancer, le début est difficile, détruire cette oeuvre ^^après ca va tout seul!
J'aime bien ces mille feuille.
Hummm...
tout ce que j'aime...
Ca fait toujours son petit effet et c'est surement delicieux!
S.O.S
Bonjour, Je suis Hélène, la mère de Yohan Lavigne. « Ce jeune homme est mort » c’est la conclusion du juge mandaté pour éclaircir son décès, elle n’en dit pas plus. Alors que l’arrière du crâne de mon fils est déformé par des coups. Puis il y a une « soit disant lettre d’Adieu », qui porte une autre écriture que celle de Yohan, certifié par analyse graphologique. Mais aussi l’on a voulu faire incinérer mon fils en usurpant mon identité. Qui ? Pourquoi ? Je ne sais pas ! Et je veux simplement savoir pourquoi mon fils est mort, et éclaircir tous les points sombres qui entourent son décès. Je ne veux que la vérité et pour cela il faut une vraie enquête de la justice, et c’est pour la motiver en ce sens que j’ai lancé une pétition, si vous voulez la signer, je vous en remercie, elle se trouve en bas de page de ce lien : http://www.altermonde-levillage.com/spip.php?article10516 Si le lien de confirmation de la signature n’arrivait pas de suite dans votre boite de réception, dites moi le, mon mail : helenebourt@hotmail.fr
Diététique et surement succulent.
Un classique mais "ta tour" ne s'est pas écroulée, bravo !
HS à propose de lait de riz :le lait de riz est un lait végétal obtenu à base de riz, un lait riche en amidon et donc naturellement sucré...
Valérie de Cuisine et voyage en a fait du "maison" ici :
http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2007/03/02/index.html
Un sympathique petit accent du sud dans l'assiette !
C'est presque dommage d'y toucher ;o)
c'est bizarre hein, ce genre de construction je n'ai jamais de remord quand ma fourchette et mon couteau n'ont pour but que de leur faire perdre leur centre de gravité! J'aime beaucoup ces saveurs!
Et la on se tait et on déguste ! très belles photos..
Il n'y a que ce que j'aime la dedans donc je ne peux qu'adopter !
Très sympa ton mille-feuilles, j'en ai l'eau à la bouche. Tu devrais participer au jeu sur les mille-feuilles sur Cuisine Plurielle.
Sab
Wow !! C'est tellement beau que c'est dommage de le manger ;)
Superbe
Quel succès pour ce millefeuille, il m'a l'air super bon et fondant. La photo en gros plan donne vraiment envie de se mettre en empiler les légumes.
La chanceuse
Je suis celle dont vous serez tous jaloux puisque c'est moi qui ai eu le grand privilège et la grande joissance de détruire l'harmonie de ce somptueux mille-feuilles!
Je confirme ce que vous supposez, c'était un régal, même sans faim (et sans fin aussi..!) puiqsque je m'étais gavée de compote mirabelles/quetsches peu de temps avant!!!
Bravo à mon Olivier!
Ouaouh ! Superbe présentation !
Ah l'échafaudage végétal, on y grimperait dessus. chapeau bas.
Super jolie assiette, j'en ai l'eau à la bouche avec tous de bons ingrédients que j'aime. Chouette recette et très très jolie ;-))
huuuuuum!! c'est très beau!! biises micky
tout ce que j'aime et si bien présenté.
franchement, ça a l'air excellent !
typiquement ce que j'adore... même si j'aurai tendance à remplacer la momzza par le chèvre... je suis pas fan de sa tendance cheewy ou alors j'ai été traumatisée par des mauvaises mozza (si nombreuses)
merci pour ton gentil commentaire, il est vrai que je n'imaginais pas avoir autant de commentaires avec un simple petit coup de gueule mais ça fait plaisir, on sent que les gens s'intéressent même si avant fallait supplier pour un commentaire lolll
pour parler d'autre chose le rosé je n'aime pas mais les anchois je prends quand à cette tour de pise de légumes elle est magnifiquement colorée, superbe
bizzzzz
hummmmmmm trés appétissant, de saison et ce que j'aime en plus .... joe
J'ai réalisé pas mal de millefeuilles, ces dernier temps, avec des aubergines ; et le tien me tente au plus haut point. Il a l'air très savoureux. Bises, Marie
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