lundi 5 novembre 2007
Fondants glacés de Patidous et Nyangbo
Recette de retour de vacances
Sur la route bandolaise nous avons fait un arrêt chez ...
Nous en sommes repartis avec un gros sachet de patidous....
Sur la route spinalienne, nous n'avons pas pu résister et nous nous sommes arrêter faire un bisou à ...
Nous sommes repartis avec du chocolat Nyangbo et Manjari...
(et son livre...mais on en reparlera....)
Il suffisait maintenant de mélanger les deux...
(cette recette provient des fiches que les maraîchers du Pré-Velot offrent à leurs clients sur le marché de Dijon)
ingrédients
- 2 patidous (400g de chair)
- 60g de cassonade
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 100g de chocolat noir
- 100g de beurre
Dans une casserole d'eau froide salée mettre les patidous à cuire 20 min à partir de l'ébullition. Les éplucher et les réduire en purée...
Faire fondre au bain-marie le chocolat et beurre puis les incorporer à la purée de patidous...
Mettre dans un moule à cake ou tout autre moule...
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3heures... puis déguster ou mettre encore quelques temps au congélateur pour les déguster glacés...
Commentaires
Du Patidou !?
Je dois vraiment être une courge moi pour ne pas savoir ce qu'est du "Patidou" !
Par élimination je dirais que c'est le truc qui ressemble à un melon sur la photo car à côté c'est du chocolat
Mais ce n'est pas par-ce que ça ressemble à du melon que ça a le même goût...? si ?
Ah la la...il faudrait que je sorte un peu le nez de mes codes moi...
Heureusement que tu es là...chez toi c'est à chaque fois très instructifs
BisesCpmme dirait Démolite, je suis une vraie courge car je ne connaissais même pas de nom le patidou. Il n'a pourtant pas l'air pati..bulaire, il semble même plutôt sympa !
Tu ne dis même pas si c'était bon !
Je sais que le chocolat fonctionne à merveille avec le potimarron, donc ça doit aussi marcher avec ce "truc".
Dis donc sympa la visite à Mercotte. Ma fille, de passage chez Detou a pensé à moi en m'offrant 1 kg de Valrhona Palmera, le chocolat le meilleur que j'ai goûté. Je n'ose même pas l'utiliser de peur de mal l'utiliser justement.
Je crois que pour moi, la version "glacée" me conviendrai bien.
A quand les vacances en Bretagne ?
BisesA ces maraîchers, ils ont vraiment de bonnes idées dans leurs fiches cuisine !! Je ne connaissais pas du tout cette association courge/chocolat qui doit être fameuse. En plus le patidou pour moi c'est du chinois, un peu commme pour Demolite et Domie.
Bon retour sur la blogosphère culinaire et @ bientôt.
! c'est une très bonne idée !
quelle inventivité!!!!! et ça a l'air délicieux!!!!!