je cuisine, tu blogues

Prendre du plaisir à lire, écrire et manger.

mercredi 21 novembre 2007

Gravlax et rattes à la tapenade...

Les saveurs "terre-mer" Attention ce plat se prépare (pour le saumon), au moins 48 heures à l'avance... Première opération, il faut trouver un bon gros saumon, bien épais...c'est le plus dur... (je dois reconnaître qu'il m'arrive d'aller dans un hyper à la périphérie de la ville pour trouver un saumon...) Soit, vous faites lever les filets par votre poissonnier (c'est la meilleure solution) soit, vous le faites vous-même et vous en profitez pour récupérer tous les petits déchets de viande sur l'arête qui ... [Lire la suite]
Posté par oliviercatherine à 14:10 - Commentaires [27] - Permalien [#]