mercredi 28 novembre 2007
les gnocchis de potiron des jardins de Cocagne
Voila un certain temps que je ne vous avais pas proposé mon panier hebdomadaire des jardins de Cocagne Vosgiens... Puisque pas plus tard que samedi, on me l'a réclamé, je ne peux pas faire autrement et j'en suis ravi...
Dans le panier cette semaine : Carottes, Pommes de terre (Charlotte), oignons, chou, salades mélangées, poireaux, un petit céleri et bien sûr un beau morceau de potiron....
J'en profite pour vous offrir la recette jointe au panier de cette semaine...
Gnocchis de potiron
pour 6 personnes
- 500g de potiron
- 300g de farine
- 1 oeuf
- 50g de sucre en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
Couper le potiron en morceaux en ôtant l'écorce, les fibres et les graines. Cuire 10 à 15 min à la vapeur, bien égoutter et réduire en purée...
Sur le plan de travail mettre la farine en faisant un puits , y verser la purée de potiron, l'oeuf, le sucre, le sel et la muscade. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et se détache des doigts...
Façonner en petits rouleaux, fariner et couper en tronçons de 2 cm, les rouler sous les dents d'une fourchette en appuyant légèrement pour imprimer les rayures. Les fariner...
Plonger les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, les retirer à l'aide d'une écumoire au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface...
Assaisonner à votre goût... Bon appétit...
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Commentaires
Sympa ton panier santé !
J'ai testé les gnocchis de potimarron récemment et c'est vachement bon.Plus facile que le potiron plus aqueux.
http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/2007/09/28/index.html
pas de photo des gnocchis ? snif
ça me tente bien comme recette !