mercredi 9 janvier 2008
Ravioles d'huitres au chou...
Les enfants naissent dans les choux...
et j'y crois encore...
Je dédie donc ce billet à tous les enfants qui sont nés aujourd'hui et plus particulièrement à une petite
Lina...
qui fait de nous des grands-parents... oui...oui... des grands-parents...
Et pour lui faire honneur, je vous
propose des ravioles d'huitres au chou (cela va sans dire) et autres
légumes (fenouil et poivron)...
Pour la pâte à raviole, j'ai pris la
recette dans "l'easy Marx", malheureusement, je ne l'ai pas assez
étalée et les ravioles ont cuit beaucoup plus longtemps...
Ingrédients
Pour la pâte à raviolis
- 250g de farine
- 6 jaunes d'oeufs
- 3cl d'huile d'olive
Mélanger la farine et les jaunes...Ajouter l'huile d'olive...Pétrir, puis étaler la pâte le plus finement possible...
Pour la farce
- Autant d'huitres que de ravioles
- quelques feuilles de chou
- un petit fenouil
- un poivron rouge
- épices (galanga, piment...)
- sel, poivre
Préparer un bouillon avec
les épices le porter à ébullition... Emincer le plus finement possible
les légumes et les cuire dans le bouillon... Sortir les légumes et
conserver le bouillon pour la cuisson des ravioles...
Découper les
ravioles à l'emporte-pièce... sur une des abaisses poser une huître et
l'émincé de légumes... saler légèrement et poivrer... Humidifier la
seconde abaisse et la poser sur la première...éliminer l'air entre les
2 couches... Les plonger dans le bouillon et faire cuire une dizaine de
minutes.
Le résultat est à la hauteur de nos attentes... c'est original, fin et plaisant...
Les enfants naissent bien dans les choux...
Commentaires
Bienvenue à Lina... je pensais, moi, que les petites filles naissaient dans les roses!
Je lui souhaite plein de bonnes choses et vous souhaite, à vous, grands parents, beaucoup de joies et de découvertes avec cette demoiselle!
Pour tes ravioles, pense à la pâte à wonton qui cuit vite et bien et qui est délicieuse.Lina en a de la chance d'arriver chez des grands-parents comme ça! l'année commence en force et sous le signe de la plus grande joie qui soit. Profitez de tous les moments que vous partagerez avec elle. Félicitations à vous deux et aux heureux parents.
Sorry, mais vu l'événement j'ai mis les ravioles au second plan: toujours est-il que j'en ferais bien le premier plan d'un prochain repas!
bises à vous.SUPER !! C'est trop chou !
Voilà, c'est fait !! Tu es passé du stade de grand enfant à grand-parent ! Comme quoi tout arrive et j'imagine bien ta joie et celle de Catherine. Un tel cadeau de la part de ses propres enfants est ce qui est de plus beau.
Un cadeau que j'espère moi aussi mais ce n'est pas dans le projet immédiat des filles.
Rien de plus magique que de cuisiner avec ses petits enfants, alors prépare ton tablier et entraîne toi à préparer de bons petits desserts.
LINA t'en sera reconnaissante.
En attendant, je ne dirais pas non à une petite raviole de chou, moi qui aime tant ce légume.
Bises à ce petit trésorCiel déjà grands parents....bravo et félicitations !!
Pour la pâte à raviolis la pâte à wonton te donneras moins de soucis !! elle est fine sans problème !! d'ailleurs depuis que je l'ai découverte il y a de nombreuses années jamais plus je ne me suis embêtée à faire de la pâte à pâte !!! mais bon, si c'est pour le plaisir c'est autre chose !!bon ben , je suis la dernière comme d'hab !
félicitations aux parents et grand-parents
vous allez voir ce n'est que du bonheur !
prépare à toi a lui cuisiner ses meilleures bouillies ou purées , il faudra l'habituer a la bonne saveur des aliments cuisinés maison
tes ravioles me plaisent bien , mais pour moi ce sera sans les huitres
" !!!
FELICITATIONS
Toutes nos félicitations pour cet heureux évènement qui doit apporter une grande fierté aux grands-parents et un bonheur immense aux parents.
Moi qui pensais que seuls les garçons naissaient dans les choux et les filles dans les roses, il va falloir que je corrige mes acquis !!!!
Sympa ta recette, je vais tester ta pâte mais je ne sais pas encore avec quoi je vais la garnir, à suivre ...