je cuisine, tu blogues

Prendre du plaisir à lire, écrire et manger.

mercredi 9 janvier 2008

Ravioles d'huitres au chou...

Les enfants naissent dans les choux...
et j'y crois encore...


IMG_2171raJe dédie donc ce billet à tous les enfants qui sont nés aujourd'hui et plus particulièrement à une petite

Lina...

qui fait de nous des grands-parents... oui...oui... des grands-parents...

Et pour lui faire honneur, je vous propose des ravioles d'huitres au chou (cela va sans dire) et autres légumes (fenouil et poivron)...
Pour la pâte à raviole, j'ai pris la recette dans "l'easy Marx", malheureusement, je ne l'ai pas assez étalée et les ravioles ont cuit beaucoup plus longtemps...

Ingrédients

Pour la pâte à raviolis
- 250g de farine
- 6 jaunes d'oeufs
- 3cl d'huile d'olive

Mélanger la farine et les jaunes...Ajouter l'huile d'olive...Pétrir, puis étaler la pâte le plus finement possible...

Pour la farceIMG_0761Ar
- Autant d'huitres que de ravioles
- quelques feuilles de chou
- un petit fenouil
- un poivron rouge
- épices (galanga, piment...)
- sel, poivre

Préparer un bouillon avec les épices le porter à ébullition... Emincer le plus finement possible les légumes et les cuire dans le bouillon... Sortir les légumes et conserver le bouillon pour la cuisson des ravioles...
Découper les ravioles à l'emporte-pièce... sur une des abaisses poser une huître et l'émincé de légumes... saler légèrement et poivrer... Humidifier la seconde abaisse et la poser sur la première...éliminer l'air entre les 2 couches... Les plonger dans le bouillon et faire cuire une dizaine de minutes.

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Le résultat est à la hauteur de nos attentes... c'est original, fin et plaisant...

Les enfants naissent bien dans les choux...

Posté par oliviercatherine à 22:14 - Commentaires [28] - Permalien [#]

Commentaires

    FELICITATIONS

    Toutes nos félicitations pour cet heureux évènement qui doit apporter une grande fierté aux grands-parents et un bonheur immense aux parents.
    Moi qui pensais que seuls les garçons naissaient dans les choux et les filles dans les roses, il va falloir que je corrige mes acquis !!!!
    Sympa ta recette, je vais tester ta pâte mais je ne sais pas encore avec quoi je vais la garnir, à suivre ...

    Posté par THIERRY, jeudi 10 janvier 2008 à 06:26
  • Bienvennue à la petite Lina alors ^^ ! Pour répondre à ta question et je ne crois pas que tu me contrediras, "les garçons naissent dans les choux et les petites filles dans les .... macarons " !!!
    Très sympa ta recette ! gros bisous !

    Posté par Ganesha, jeudi 10 janvier 2008 à 07:15
  • Bienvenue à Lina... je pensais, moi, que les petites filles naissaient dans les roses!
    Je lui souhaite plein de bonnes choses et vous souhaite, à vous, grands parents, beaucoup de joies et de découvertes avec cette demoiselle!
    Pour tes ravioles, pense à la pâte à wonton qui cuit vite et bien et qui est délicieuse.

    Posté par mamina, jeudi 10 janvier 2008 à 07:51
  • Félicitations aux heureux grands-parents et tous mes voeux de longue et heureuse vie à Lina!

    Posté par Choupette, jeudi 10 janvier 2008 à 09:15
  • Bienvenue à la petite Lina, et félicitations aux grands-parents qui seront chargés de transmettre aussi aux parents!
    Je pense comme Mamina que les wonton ont bcp de charme en certaines circonstances!
    Cath

    Posté par lacath, jeudi 10 janvier 2008 à 14:57
  • pour les huitres... beurk... bien que bretonne...
    par contre félicitations aux grands-parents.... un grand-père fin gourmet... dans quelques années vous cuisinerez ensembles....
    Ah, j'oubliais... son prénom est à croquer!!!!

    Posté par LoloB, jeudi 10 janvier 2008 à 16:28
  • Lina en a de la chance d'arriver chez des grands-parents comme ça! l'année commence en force et sous le signe de la plus grande joie qui soit. Profitez de tous les moments que vous partagerez avec elle. Félicitations à vous deux et aux heureux parents.
    Sorry, mais vu l'événement j'ai mis les ravioles au second plan: toujours est-il que j'en ferais bien le premier plan d'un prochain repas!
    bises à vous.

    Posté par fabienne, jeudi 10 janvier 2008 à 20:10
  • Félicitations! C'est une année qui commence joliment...
    Bienvenue à p'tite Lina qui porte un très joli prénom!
    Grosses bises à ce p'tit "chou" et à toute sa famille!

    Posté par Virginie, jeudi 10 janvier 2008 à 22:57
  • C'est le bonheur d'être grand parent !
    Bienvenue à ce petit bout de chou!

    Posté par michette, vendredi 11 janvier 2008 à 08:33
  • Assassin, si les enfants naissent dans le choux, elles doivent avoir un drole de gout tes ravioles très bonne journée

    Posté par Claude-Olivier, vendredi 11 janvier 2008 à 11:05
  • miam

    une belle idée cette recette!
    Qui sait, le monde est peut-être cachée sous les choux?!

    Posté par lory, samedi 12 janvier 2008 à 11:15
  • Bienvenue à cette petite Lina (très joli prénom) qui fait le bonheur de ses grands-parents, (et oui, le temps passe) et comme je les comprend.
    La recette est originale, et les photos toujours aussi belles.

    Posté par Joelle, dimanche 13 janvier 2008 à 21:53
  • Bienvenue à Lina dans ce monde de petites douceurs que tu sais si bien nous faire partager...
    Et 1 papy Gâteaux... 1 !

    Posté par Demolite !, lundi 14 janvier 2008 à 16:11
  • SUPER !! C'est trop chou !

    Voilà, c'est fait !! Tu es passé du stade de grand enfant à grand-parent ! Comme quoi tout arrive et j'imagine bien ta joie et celle de Catherine. Un tel cadeau de la part de ses propres enfants est ce qui est de plus beau.
    Un cadeau que j'espère moi aussi mais ce n'est pas dans le projet immédiat des filles.
    Rien de plus magique que de cuisiner avec ses petits enfants, alors prépare ton tablier et entraîne toi à préparer de bons petits desserts.
    LINA t'en sera reconnaissante.
    En attendant, je ne dirais pas non à une petite raviole de chou, moi qui aime tant ce légume.
    Bises à ce petit trésor

    Posté par domie, lundi 14 janvier 2008 à 20:02
  • Pépé déja, mais toujours vert derrière les fourneaux. Cette raviole me ravit. olé!

    Posté par Estèbe, mercredi 16 janvier 2008 à 08:54
  • Bienvenue....

    Bonjour,petite Lina...Olivier va s'entrainer à faire des petits plats tout simples,rien que pour toi...
    Bises à toutes et tous....

    Posté par Christine, jeudi 17 janvier 2008 à 19:37
  • welcome Lina !

    dépêche toi de grandir pour pouvoir gôuter à tous ces plats qui me semblent délicieux !

    Posté par dumè, vendredi 18 janvier 2008 à 11:26
  • Papi Olivier et Mamie Catherine, félicitations !! enfin surtout aux parents, hein ? parce que les grands parents, eux, ne sont là que pour les gâter ces petits bouts de chou.
    alors bienvenue à la petite Lina, qui sera bien chanceuse de gouter à la cuisine de papi. bisous

    Posté par Marielle, samedi 19 janvier 2008 à 10:50
  • Félicitations et bienvenue à Lina.
    Mais pourquoi pas une recette à l'eau de rose?

    Posté par cath.woman, lundi 21 janvier 2008 à 13:53
  • Ciel déjà grands parents....bravo et félicitations !!
    Pour la pâte à raviolis la pâte à wonton te donneras moins de soucis !! elle est fine sans problème !! d'ailleurs depuis que je l'ai découverte il y a de nombreuses années jamais plus je ne me suis embêtée à faire de la pâte à pâte !!! mais bon, si c'est pour le plaisir c'est autre chose !!

    Posté par mercotte, mardi 22 janvier 2008 à 07:43
  • papa, pépé, c'est juste un histoire de voyelles mais qui comptent beaucoup.

    Je suis dans le chou blanc en ce moment, et aujourd'hui je pense au raviolis
    comme quoi , la saison doit y être pour quelque
    chose
    jupi


    PS :pour la pate à ravioli, je mets moitié farine de blé dur et l'autre en blé tendre

    Posté par jupiter, mercredi 23 janvier 2008 à 10:00
  • Bienvenue à la petite Lina et longue vie pleine de bonheur aux grands parents !

    Posté par Ana, jeudi 24 janvier 2008 à 14:53
  • Quelle belle nouvelle !! désolée de me réveiller si tard , mais l'intention y est !
    (tant qu'à faire d'être en retard j'en profite pour vous souhaiter une très belle année 2008 , et qu'elle continue aussi bien qu'elle a commencé !)

    Posté par Cathy, vendredi 25 janvier 2008 à 22:40
  • bon ben , je suis la dernière comme d'hab !
    félicitations aux parents et grand-parents
    vous allez voir ce n'est que du bonheur !
    prépare à toi a lui cuisiner ses meilleures bouillies ou purées , il faudra l'habituer a la bonne saveur des aliments cuisinés maison
    tes ravioles me plaisent bien , mais pour moi ce sera sans les huitres

    Posté par mounet47, vendredi 1 février 2008 à 21:10
  • Félicitations! de grands parents!!!!!
    Sinon je suis séduite par cette recette alliant légumes et enfance.

    Posté par Minouchkah, jeudi 7 février 2008 à 20:54
  • Bienvenue à la petite Lina
    cette recette me plait beaucoup , je pense tester un de ces 4

    Posté par nuage de lait, samedi 9 février 2008 à 19:19
  • Félicitations ! J'aime beaucoup tout ce que peux renfermer un chou, même si je suis entourée de roses ...

    Posté par Tiuscha, jeudi 14 février 2008 à 08:07
  • Marrant cette idée !

    premiers commentaires à chaud :

    1° cuisson un peu longue, part plutot sur 5/6 minutes et regarde si ça fonctionne encore

    2° j'aurai bien vu un mélange terre-mer avec un bouillon de boeuf + légumes rajouté dans une assiette creuse, ton raviolle et ta brunoise de légumes autour

    Posté par sborgnanera, jeudi 21 février 2008 à 15:01

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