je cuisine, tu blogues

Filet mignon... Filet mignon fumé... Carottes... Haricots plats... Poireaux... Choux de Bruxelles... Radis noirs... Lentilles... Cette semaine (dernière pour être plus exact), notre boucher nous a mis l'eau à la bouche avec un superbe filet mignon fumé... La viande fumée est très importante dans la cuisine vosgienne et alsacienne... Le filet mignon fumé pourrait être comparé à du "bacon"... Rien de mieux que de l'associer à son équivalent "non fumé" et beaucoup plus courant... Pour ainsi en apprécier toute... [Lire la suite]

Pour une Saint-Valentin réussie...OSONS... OSEZ...  Etonnante cette rencontre entre la courge spaghetti et le macaron... En cette Saint-Valentin... tous les espoirs sont permis... on peut être courge et fricoter avec le noble macaron... Mariage de 2 extrêmes... Pauvre courge délitescente posée à même la terre... Elle a beau s'habiller de blanc, de rayures vertes et jaunes... ce n'est toujours qu'une courge (avez-vous remarqué que c'est un nom féminin?...) Quant à lui...lisse...brillant... toujours mis en ... [Lire la suite]

L'atelier des Chefs pimente votre Saint-Valentin... En proposant ce "concours" Réquia m'a stimulé... Normal pour une Saint-Valentin me direz-vous...Créer une recette pour la circonstance n'est pas si simple, mais aimant les défis, j'ai tout d'abord passé quelques jours à réfléchir (ça m'arrive). Ne voulant pas tomber dans les desserts que je trouve trop classiques (et surtout trop compliqués), j'ai donc ouvert le réfrigérateur et la réserve à légumes des Jardins de Cocagne. En ce moment, le choix de légumes... [Lire la suite]