je cuisine, tu blogues

Prendre du plaisir à lire, écrire et manger.

mercredi 25 avril 2007

Le panier du mercredi

Le voilà arrivé, notre panier du mercredi... Beaucoup de verdure cette semaine,c'est le printemps ... - une botte de radis- une botte de navets nouveaux- un sachet d'épinards- un sachet de mesclun- une botte de pourpier- quelques carottes- une botte d'oignons blancs- une salade Avec ce panier, il y a la traditionnelle recette, mais aussi quelques explications sur tel ou tel produit... Aujourd'hui c'est le pourpier :appelé aussi Claytone de Cuba, il renferme 30 fois plus de vitamine C que la plupart des légumes de sa... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2007

Muffins fondants

Les muffins fondants au fromage Voici un bon moment déjà, que je rêve de muffins qui fondent quand on les met dans la bouche... Avec la recette d'Emilie, j'avais déjà mis des pruneaux et c'était géant... Mais j'ai eu envie de douceurs salées et lactées... Qu'ai-je dans mon réfrigérateur comme "douceurs salées et lactées"? - le bon vrai munster - des petits "Saint-Moret"- une pâte molle de brebis à la vue des différentes textures, j'opte pour :Le "brebis crème"... Je reprends donc la très... [Lire la suite]
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mercredi 18 avril 2007

Mercredi

C'est mercredi...ouaisssssss... c'est panier!!!!!! Cette semaine, les jardins de Cocagne de Thaon-les-Vosges nous proposent : - des carottes- des poireaux- une botte d'oignons- une botte de radis- une botte de navets- 2 sachets d'épinards- du mesclun- un bouquet de roquette. Salade de roquettes aux pignons et parmesaningrédients pour 4 personnes- un bouquet de roquettes- quelques feuilles de mesclun- 30g de pignons de pin- copeaux de parmesan- huile d'olive et un filet de citron. Laver les feuilles de roquette et... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2007

assiette du célibataire

Une soirée de célibataire, j'ai de la chance, cela fait très longtemps que ça ne m'était pas arrivé. Ma "Chère et tendre" partie en Andalousie avec une copine, moi en partance pour une tournée orchestrale, me voilà quelques soirs seul à la maison, personne n'ayant osé m'inviter (le problème des célibataires dans un monde de couples)... Que vais-je me cuisiner? Tiens j'ai des pleurottes!!!! Pourquoi ne pas essayer (je n'aime pas vraiment cela mais...) Donc pour un plateau télé de célibataire :- 200g de pleurottes... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2007

Tournée

Je vous abandonne quelques jours... Je pars "en tournée" avec l'Orchestre de Chambre d'Epinal jusqu'à dimanche. Nous allons jouer ce soir à Bozel (73) demain vendredi à Privas (07) samedi soir à Les Viviers (07)
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mercredi 11 avril 2007

Panier du mercredi

Dans notre panier du jour, il y a : - des carottes- 4 poireaux- une botte de radis- 1kg de pommes de terre (pour les gnocchis de "beau à la louche")- un céleri- quelques échalottes- un mesclun  (Misome-Mizuma-Mibuna-Kale rouge et Red Russian)- un sachet de pleurottes - un bouquet de cerfeuil la recette de la semaine des jardins de Cocagne Gâteau aux carottesingrédients pour 4 à 6 personnes :- 200g de carottes- 50g d'amandes effilées- 200g d'amandes émondées- 50g de farine- 180g de sucre en poudre- 4 oeufs... [Lire la suite]
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mercredi 11 avril 2007

Osons

Osons revisiter une recette de "chefs" prise dans le magazine "Thuriès" de ce mois-ci. Blancs de volaille au jus d'agrumesingrédients pour 4 personnes- 4 blancs de poulet- branches de thym- 25g  de gingembre émincé- huile de graines de sésame grillé- 2 clémentines- 1 citron- jus d'un pamplemousse- sel, poivre, beurre demi-sel Inciser les blancs de poulet et y insérer les lamelles de gingembre émincé. Disposer les branches de thym et arroser chaque blanc avec quelques gouttes d'huile. Filmer et laisser... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2007

Rêve d'enfance

Mercotte m'a fait parvenir ce "jeu" : envoyer une photo de soi "pitchoune" et donner son rêve d'enfance en moins de 57 caractères... ça peut paraître simple, mais au fait quel était mon rêve d'enfance??? Je faisais de la danse et du foot (normal j'suis un garçon), je rêvais donc d'être "danseur étoile-footballeur" Et je dépasse allègrement les 57 caractères à moi de passer la main à la famille Nicolas,  à la grande championne de "cyclisme-gastronomique" Domie et à... [Lire la suite]
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lundi 9 avril 2007

Entrées printanières

4 veloutés pour 2 formes Velouté de betteraves-Milk-shake de petits poisgelée de concombre-gelée de tomates Velouté de betteraves :- 2 betteraves crues- 20 cl de vin rouge- 10 cl d'eau- le jus d'une orange- 1 cc de sucre semoule- sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique Eplucher les betteraves, les couper en dés. Les faire cuire 20 min dans le mélange vin, eau, sucre et jus d'orange.Mixer en ajoutant une cs d'huile d'olive, un filet de vinaigre, sel et poivre.Rectifier si nécessaire.Mettre à refroidir 2h au... [Lire la suite]
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dimanche 8 avril 2007

Joyeuses Pâques

Ce matin dés potronminet, me voilà parti à la recherche du macaron de Pâques... Je l'ai trouvé, il est là ....... Joyeuses Pâques à tous!!!!!
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