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2 mars 2007

Débattons !!!!

Nous allons voter, donc nous allons écrire l'histoire de notre pays (CQFD) La politique a évolué, mais la cuisine aussi. Alors comment d'après vous, la cuisine a évolué ces dernières années? Question sibylline non??? Nous sommes tous devant, et y réfléchissons......

Posté par oliviercatherine à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2007

Boudin noir, petits carrés de polenta courge

Aujourd'hui, journée des enfants... je prends le temps de faire une recette très automnale...d'ailleurs, il pleut, il faut donc en profiter pour se remettre aux fourneaux....Mon boucher me propose du boudin noir... C'est là que l'on voit que c'est l'automne,...

Posté par oliviercatherine à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2007

Tartare de saumon et gelée de vodka au thym...

Sur le blog du grand méchant cook, Démolite nous proposait un tartare de saumon qui me plaisait bien... Première gageure : trouver un saumon de qualité (c'est le plus dur) Deuxième gageure : trouver une façon originale de la préparer A chaque fois que...

Posté par oliviercatherine à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2007

Allo Maman!!! Allo Papa!!!

Les filles Quand les filles (nos filles), nous textottent ou nous courriellent, on est toujours super content et heureux. "Au fait, maman, comment tu fais tes spaghettis bolognaises?" . Je suis certaine qu'elle les fait mille fois mieux que moi, mais...

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11 avril 2007

Panier du mercredi

Dans notre panier du jour, il y a : - des carottes- 4 poireaux- une botte de radis- 1kg de pommes de terre (pour les gnocchis de " beau à la louche ") - un céleri- quelques échalottes- un mesclun (Misome-Mizuma-Mibuna-Kale rouge et Red Russian) - un sachet...

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4 avril 2007

desserts

Un dessert en 4 - Salade de fruits et gelée de fruits rouges au Maury- Financiers aux Carambars façon les notes bleues d'une gourmande - Macarons au Zan mentholé presque comme Mercotte - Millefeuille aux pommes et caramel au beurre salé sur une idée de...

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18 mars 2007

Plateau télé

Dimanche soir, c'est plateau télé... (même si je ne regarde pas la télé) Comme la plus grande des deux filles venait ce soir, j'ai préparé un dessert, enfin quelques desserts traditionnels. Aujourd'hui, c'était mélange de fruits rouges (fraises, framboises,...

Posté par oliviercatherine à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2007

Jardins de Cocagne

Tant attendu, le voilà, Notre panier s'étoffe, bien que nous y retrouvions encore beaucoup de légumes d'hiver, mais enfin arrivent les douceurs du printemps comme le pourpier et les jeunes pousses d'épinards. la recette de la semaine proposée par les...

Posté par oliviercatherine à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2007

On est quel jour ?

MERCREDI et c'est le panier des Jardins Pas de grandes nouveautés cette semaine à part l'arrivée des radis et de la roquette.La recette de cette semaine étant la salade de pissenlits aux lardons je vous la proposerai dés qu'elle sera faite.En attendant,...

Posté par oliviercatherine à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2007

Les macarons de Pâques

A la recherche des macarons..... D'ici à Pâques, je vais vous proposer mes cachettes à macarons... Où sont-ils? 1er indice : Ils sont roses.... 2ème indice : Ils sont bons.... 3ème indice : Ils sont à la ganache de fruits rouges... ça y est vous les avez...

Posté par oliviercatherine à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2007

Entrainement pour les pique-niques

Rillettes pour pique-niques impromptus Bonne idée, avec la neige qui ne cesse de tomber, il faut bien penser un peu à nos pique-niques. Il est de tradition, dés qu'il fait beau, que l'un téléphone à l'autre... et avec l'effet boule de neige, nous nous...

Posté par oliviercatherine à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2007

en attendant macarons

lecture d'une fin d'après midi "leçons de patisserie n°6" les macarons de Christophe Felder. Je viens d'en faire l'acquisition et je trépigne d'impatience . J'ai repéré la leçon 18 "macaron au citron et pastis". C'est surtout pour utiliser la brosse à...

Posté par oliviercatherine à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2007

Gratin framboises myrtilles

Semaine myrtilles-framboises de Catherine... après les beignets...Voici le gratin les ingrédients :- myrtilles fraîches- framboises fraîches- 2 jaunes d'oeufs- 30 cl de crème fleurette - 1 cs de cassonade- une pincée de vanille en poudre de Papeete Répartir...

Posté par oliviercatherine à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2007

Gravlax et rattes à la tapenade...

Les saveurs "terre-mer" Attention ce plat se prépare (pour le saumon), au moins 48 heures à l'avance... Première opération, il faut trouver un bon gros saumon, bien épais...c'est le plus dur... (je dois reconnaître qu'il m'arrive d'aller dans un hyper...

Posté par oliviercatherine à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2007

Honneur du Thinking Bloggeur Award

Que d'honneur d'être récompensé par deux bloggeuses que j'admire, qui me fascinent et me passionnent.Surtout que l'une comme l'autre nous offrent deux mondes de la cuisine.... Chantal et Mamina... J'ai du mal à exprimer ce que je peux ressentir comme...

Posté par oliviercatherine à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juillet 2007

Carpaccio de betteraves

En direct du magazine Thuriès n° 190... Depuis un peu plus d'un mois, je lorgnais cette recette, mais ce n'est pas tellement la saison des betteraves crues... j'attendais, je patientais... je m'impatientais...J'ai craqué Un détour par le marché d'Epinal...

Posté par oliviercatherine à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2007

Les légumes de la semaine

La surprise du mercredi Le panier des jardins de Cocagne Cette semaine - concombres- courgettes- aubergine- carottes- fenouils- salades Que des légumes "fraîcheur" Nous profitons Catherine et moi du soleil pour rejoindre Domie de " Cahier Gourmand " qui...

Posté par oliviercatherine à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2007

Flan de carottes et de navets

La recette hebdomadaire "des jardins de cocagne" Ingrédients pour 4 ramequins : - 3 carottes- 4 petits navets- 2 oeufs- 20 cl de crème épaisse- 50g de gruyère rapé- sel, poivre, curry- persil haché Eplucher et couper en petits morceaux les légumes, les...

Posté par oliviercatherine à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2007

cuisine de blettes des jardins

Panier du mercredi récupéré le jeudi... Cette semaine les blettes sont à l'honneur (enfin)... Dans le panier de cette semaine : - une botte de carottes tricolores- 2 concombres (cornichons)- 2 aubergines- une belle botte de Blettes- Un sachet de petits...

Posté par oliviercatherine à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juin 2007

Brocolis en folie

Semaine brocolis chez Lavande... Première difficulté ...Trouver des brocolis... Direction marché couvert il y aura au moins un chaland proposant des brocolis... Gagné... Deuxième difficulté ...Trouver une recette... Direction différents livres de cuisine...Discussion...

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9 avril 2008

Crème de panais, maquereaux au vin rouge...

Un gros panais dans le panier et une nouvelle histoire qui commence... Chercher...rire...s'amuser... s'interroger... puis un peu réfléchir... Il faut que ce soit simple, goûteux, agréable à l'oeil et à base recyclable... Domie m'avait donné très envie...

Posté par oliviercatherine à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2008

Sushi maki vosgien

Chaque semaine, j'essaie de m'amuser avec quelques ingrédients... Malheureusement, la semaine dernière, je m'étais entiché d'une compression d'épinards délicieuse mais dont les photos étaient indignes... Je comptais recommencer cette semaine, mais pas...

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12 mars 2008

écailles de cerfeuil tubéreux et feuilles de moutarde

C'est en voyant la recette "saveur terre et rivière" par Christian Le Squer dans le Thuries de janvier-février que m'est venue cette envie d'associer le cerfeuil tubéreux si gentiment envoyé par Catherine du blog de la cath... que je remercie très chaleureusement...

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11 mars 2008

Rien que pour vos yeux...

Le temps passe, bien souvent, beaucoup trop vite !!!!!! Après une quinzaine consacrée à la musique avec plusieurs concerts différents en préparation, mais surtout quelques moments de bonheur autour d'une bonne tasse de thé à deviser allègrement en compagnie...

Posté par oliviercatherine à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2008

Duo de filet mignon aux 6 légumes...

Filet mignon... Filet mignon fumé... Carottes... Haricots plats... Poireaux... Choux de Bruxelles... Radis noirs... Lentilles... Cette semaine (dernière pour être plus exact), notre boucher nous a mis l'eau à la bouche avec un superbe filet mignon fumé......

Posté par oliviercatherine à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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