mercredi 13 février 2008
Macarons express à la courge spaghetti
Pour une Saint-Valentin réussie...OSONS... OSEZ...
Etonnante cette rencontre entre la courge spaghetti et le macaron...
En cette Saint-Valentin... tous les espoirs sont permis... on peut être courge et fricoter avec le noble macaron... Mariage de 2 extrêmes...
Pauvre courge délitescente posée à même la terre... Elle a beau s'habiller de blanc, de rayures vertes et jaunes... ce n'est toujours qu'une courge (avez-vous remarqué que c'est un nom féminin?...)
Quant à lui...lisse...brillant... toujours mis en
valeur... beau... agréable et fondant (avez-vous remarqué que c'est un
nom masculin?...)
Qui y aurait cru ?????
Ce fut un beau mariage...
Macarons à la courge spaghetti...
Pour les macarons, je me suis "inspiré" de la recette base 2 de Christophe Felder... Autant vous dire tout de suite qu'ils sont très simples et rapides à préparer, mais ils n'ont pas le moelleux et la finesse de ceux préparés à partir de la recette de Mercotte...
ingrédients macarons
- 125g de sucre glace
- 125g de poudre d'amandes
- 100g de blancs d'oeufs
- 25g de sucre semoule
Mixer le sucre glace et la poudre d'amande puis tamiser... Monter les blancs en neige très ferme, y incorporer le mélange sucre glace/poudre d'amandes et le colorant alimentaire voulu... bien travailler cette pâte en la rabattant légèrement (macaronner)... Garnir une poche à douille et réaliser les macarons... Laisser "crouter" 30 min à l'air ambiant et enfourner à 150°C pendant 12 min... laisser refroidir...
Pour la ganache à la courge vous trouverez la recette ici en remplaçant le patidou ou délicata par une courge spaghetti et le chocolat "Nyangbo" par du "Manjari"...
Le mélange courge spaghetti/chocolat est excellent... La texture très "vermicelle" de cette courge va à merveille dans ce mélange...
Comme quoi... c'est la courge qui fait tout dans ce macaron...
Bonne Saint-Valentin à tous et toutes...
Commentaires
Merci la courge
Si c'est la courge qui fait tout on ne peut que lui dire merci et bravo !!!!! Tu as quand même bien travaillé et avec ce mélange surprenant la Saint Valentin sera mémorable. Il me semble que dans la famille des courges il y a aussi des mâles : potimarrons, melon, concombre, potiron et le giraumon ...
Bonne journée et bonne fête les amoureux.Ah ben toi alors! Je ne te parlerai pas du sourcil d'abord levé, puis froncé, avant de lire la conclusion de ton billet! mdr!
Mais avec la courge et le chocolat, là encore je ne te suivrai pas sur ce terrain... trop aventureux pour moi, d'autant plus que je crains un peu les pumpkin pies, donc la courge sucrée...
CathMacho ou romantique ??
J'aurais peut-être dû faire un détour par les Vosges pour la St Valentin !
Moi qui n'ai même pas encore réalisé un classique macaron, je reste bouche-bée devant tant d'ingénuosité.
C'est tout de même une belle histoire d'amour ! on sent le vécu...
Bonnes vacances !
Bises
DomieSi jamais l'envie t'en prends de jouer ...
http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2008/02/double-tag.htmlJe suis de retour pour t'annoncer que tu es tagué ! http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2008/02/1000-nooooooon-juste-6-choses-sur-moi.html
Amicalement. SophieHummm! super ces recettes!
Originales en plus. Je pense que je vais en essayer plus d'une!
Je vous mets en lien dans le mien.
Bonne continuation,
virginie
http://poupitruc.unblog.fr



































Décidemment les macarons se déclinent à toutes les sauces!