Panier du mercredi

Dans notre panier du jour, il y a :

- des carottes
- 4 poireaux
- une botte de radis
- 1kg de pommes de terre (pour les gnocchis de "beau à la louche")
- un céleri
- quelques échalottes
- un mesclun  (Misome-Mizuma-Mibuna-Kale rouge et Red Russian)
- un sachet de pleurottes
- un bouquet de cerfeuil

la recette de la semaine des jardins de Cocagne

Gâteau aux carottes
ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 200g de carottes
- 50g d'amandes effilées
- 200g d'amandes émondées
- 50g de farine
- 180g de sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 2 cuillères à café de canelle
- 2 cuillères à café de levure chimique
- le zeste d'un citron

Mélanger les oeufs, le sucre et la cannelle jusqu'à obtention d'une pâte claire et mousseuse. Mouliner les amandes émondées, râper les carottes, le zeste de citron et ajouter le tout au mélange précédent. Tamiser le mélange farine-levure au-dessus du saladier afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Remplir un moule à manquer préalablement beurré. Préchauffer le four à 180°C et faire cuire 50min. Faire dorer les amandes effilées dans une poêle et les disposer sur le gâteau refroidi.
Servir froid ou tiède avec une crème anglaise ou une crème à la vanille.

Comments

[lagon]

Miam des pleurottes !