je cuisine, tu blogues

20 juin 2007

Brimbelles ou myrtilles

Macarons ganache myrtilles infusée de romarin La lecture du billet de Claude-Olivier, ce matin, m'a incité à faire un petit tour de marché (j'habite à 500m de ce marché, mais je n'y vais pas à chaque fois)... Le marché d'Epinal vient d'être réhabilité...C'est...

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17 juin 2007

Macaron à la glace au fenouil confit

En recherchant des recettes de fenouil pour Lavande , je me suis rappelé une "vieille" recette de Christophe Felder...Après quelques recherches, je l'ai retrouvée et très librement adaptée... Macaron moelleux et glace au fenouil confit Ingrédients pour...

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31 mai 2007

Macarons chocolat blanc à la cardamome

Ces macarons sont pour Emilie de Cannelle et chocolat grande amatrice de chocolat blanc à la cardamome...C'est elle qui m'a inspiré sur ce sujet... Comme toujours, la recette de base est celle de Mercotte que ce soit pour le macaron comme pour la "ganache"......

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28 mai 2007

Macarons en goguette

Première compilation des "macarons en goguette" Bonne semaine à tous

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25 mai 2007

Macaron vacancier

Macaron cavaleur au citron jaune Cette semaine les macarons ont profité du beau temps pour se prélasser sur l'herbe verte. Ils cueillirent le citron jaune pour s'en remplir la panse. Ganache au citron jaune : - 140g de chocolat blanc (Ivoire)- 65g de...

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11 mai 2007

Macarons

à la recherche des macarons Macaron citron anisé Depuis presque un mois, je n'avais pas cherché les macarons. Et ce matin, à peine réveillé, il y avait de quoi se poser quelques questions...Voici où j'ai découvert un macaron...Endroit peu propice à ce...

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8 avril 2007

Joyeuses Pâques

Ce matin dés potronminet, me voilà parti à la recherche du macaron de Pâques... Je l'ai trouvé, il est là ....... Joyeuses Pâques à tous!!!!!

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7 avril 2007

Macarons 6

Pas besoin de chercher celui-ci, il est dans mon estomac, tellement il était bon... l'essai réussi du jour après avoir fait un essai raté de ganache aux Schtroumfs Macarons ganache carambar Pour le macaron, je vous laisse tous et toutes avec la référence...

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6 avril 2007

Les macarons de Pâques 5

Pour se donner bonne conscience, voilà où une "addicte" (voire un "addict") range ses macarons...

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5 avril 2007

Les macarons de Pâques 4

Ils sont imprévisibles...mais tellement bons !!!! Tu prends les oeufs dans le réfrigérateur pour séparer les jaunes des blancs afin de faire vieillir ces derniers pendant quelques jours, comme Mercotte nous l'a bien appris, et voilà ce que tu trouves...

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2 avril 2007

Les macarons de Pâques 3

Voici où je les ai trouvés à midi... Pour cette ganache montée, j'ai utilisé les "p'tit pain de Zan" aromatisés à l'anis. Confidences pour confidences, c'est nettement moins bon qu'avec les plaques de Zan à la menthe. Le prochain essai sera fait avec...

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30 mars 2007

les Macarons de Pâques 2

Pourquoi chercher les macarons??? Je me souviens quand, enfant en Normandie, le dimanche de Pâques, nous allions chercher dans le jardin les oeufs et autres formes chocolatées, c'était des moments de pur plaisir. Quoique souvent il neigeait (oui, même...

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26 mars 2007

Les macarons de Pâques

A la recherche des macarons..... D'ici à Pâques, je vais vous proposer mes cachettes à macarons... Où sont-ils? 1er indice : Ils sont roses.... 2ème indice : Ils sont bons.... 3ème indice : Ils sont à la ganache de fruits rouges... ça y est vous les avez...

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16 mars 2007

les voilà

Ils sont arrivés à l'aube à l'heure où blanchit la campagne... les voici Il fallait vite faire la photo parce que le caramel s'étalait lamentablement. Après avoir essayé la méthode Mercotte et maintenant la méthode Felder, je peux me permettre de dire...

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15 mars 2007

Macarons

ça y est!!! c'est parti !!!! Mes macarons Mercotte/Felder sont en cours 18h30, je sors du boulot... 18h45, je passe chez Monoprix pour quelques courses... 19h00 je rentre à la maison et j'attaque les macarons... Il est 20heures et... ils croûtent. J'ai...

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14 mars 2007

en attendant macarons

lecture d'une fin d'après midi "leçons de patisserie n°6" les macarons de Christophe Felder. Je viens d'en faire l'acquisition et je trépigne d'impatience . J'ai repéré la leçon 18 "macaron au citron et pastis". C'est surtout pour utiliser la brosse à...

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