je cuisine, tu blogues

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28 septembre 2007

Terrine de Campagne à la "Prune"

Pour finir la semaine...même si je ne suis pas très prolixe en ce moment... Tout reprend...comme tout mois de septembre... Nouveau départ pour les activités de loisirs et autres...Il faut donc réhabituer ses neurones et son organisme à cette nouvelle...

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13 août 2007

Soufflé de poirée verte

Deux paniers...Deux régions... un panier lorrain et un panier bourguignon De passage en Bourgogne chez les maraîchers bio du Pré Velot à Auxonne (Côte d'Or) j'ai découvert un nouveau légume qui m'était inconnu... la poirée verte ou bette-épinard ...Moins...

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6 août 2007

Millefeuille de légumes confits

Petit plaisir simple d'un dimanche soir... Vu dans le magazine Thuriés n°188 d'avril 2007 (une véritable mine)... Millefeuille de légumes confits ingrédients pour 2 personnes - deux tomates- une aubergine- une courgette- huile d'olive- sel- basilic- thym-...

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21 juillet 2007

Carpaccio de betteraves

En direct du magazine Thuriès n° 190... Depuis un peu plus d'un mois, je lorgnais cette recette, mais ce n'est pas tellement la saison des betteraves crues... j'attendais, je patientais... je m'impatientais...J'ai craqué Un détour par le marché d'Epinal...

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16 juin 2007

entrée tout aubergine

Pour terminer ma semaine "aubergine pour Lavande"... Amusons nous avec 2 aubergines et proposons à nos invités... Compote d'aubergine dans sa feuille d'aubergine avec un coulis d'...aubergine... (ces recettes sont tirées de l'excellent ouvrage "variations...

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2 juin 2007

Courgettes et cervelle des Canuts

Assiette de courgettes à la cervelle des Canuts Pour la mousse et les roulés - 3 courgettes- quelques tiges de ciboulette- 1/2 cc de maïzéna- sel, poivre pour la cervelle des Canuts (à ma façon)- 100g de fromage de chèvre- 50g de crème fraîche- 2 gousses...

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23 mai 2007

Flan de carottes et de navets

La recette hebdomadaire "des jardins de cocagne" Ingrédients pour 4 ramequins : - 3 carottes- 4 petits navets- 2 oeufs- 20 cl de crème épaisse- 50g de gruyère rapé- sel, poivre, curry- persil haché Eplucher et couper en petits morceaux les légumes, les...

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21 mai 2007

verrines Mercottiennes

J'entends des voix...Oui...Oui...J'entends des voix... Sainte Thérèse de l'enfant Jésus...(Lisieux c'est loin)...Jeanne d'Arc...(c'est tout près d'ici)... NON...NON...NON C'est "Sainte Mercotte de la verrine préparée" Nouvelle icône...Nouvelle Déesse......

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27 avril 2007

Fanes pour fanes

Après avoir essayer les fanes de radis, il ne me restait que : les fanes de navet J'ai opté pour un velouté glacé de fanes de navet... Une merveille...Aucun regret... Bien au contraire... Pour réaliser ce velouté glacé, il vous suffit de - fanes de navets...

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9 avril 2007

Entrées printanières

4 veloutés pour 2 formes Velouté de betteraves-Milk-shake de petits poisgelée de concombre-gelée de tomates Velouté de betteraves : - 2 betteraves crues- 20 cl de vin rouge- 10 cl d'eau- le jus d'une orange- 1 cc de sucre semoule- sel, poivre, huile d'olive,...

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18 mars 2007

Rillettes

Les rillettes pour Cathy Cathy, nous demande des recettes de rillettes. Je vous propose une recette de rillettes de sardines crues marinées. Mais je n'ai pas encore de photos. J'essaierai de trouver les ingrédients pour faire des photos, mais,je n'aime...

Posté par oliviercatherine à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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