je cuisine, tu blogues

27 avril 2007

Fanes pour fanes

Après avoir essayer les fanes de radis, il ne me restait que : les fanes de navet J'ai opté pour un velouté glacé de fanes de navet... Une merveille...Aucun regret... Bien au contraire... Pour réaliser ce velouté glacé, il vous suffit de - fanes de navets...

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25 avril 2007

Pleurottes, fanes de radis, rognons d'agneau

Ragoût de pleurottes aux fanes de radis et fricassée de rognons d'agneau. Il y a une quinzaine de jours, j'avais congelé le reste des pleurottes du panier des jardins et j'avais aussi congelé quelques rognons d'agneau que mon boucher avait en excès pour...

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25 avril 2007

Le panier du mercredi

Le voilà arrivé, notre panier du mercredi... Beaucoup de verdure cette semaine, c'est le printemps ... - une botte de radis- une botte de navets nouveaux- un sachet d'épinards- un sachet de mesclun- une botte de pourpier- quelques carottes- une botte...

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23 avril 2007

Muffins fondants

Les muffins fondants au fromage Voici un bon moment déjà, que je rêve de muffins qui fondent quand on les met dans la bouche... Avec la recette d' Emilie , j'avais déjà mis des pruneaux et c'était géant... Mais j'ai eu envie de douceurs salées et lactées......

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18 avril 2007

Mercredi

C'est mercredi...ouaisssssss... c'est panier!!!!!! Cette semaine, les jardins de Cocagne de Thaon-les-Vosges nous proposent : - des carottes- des poireaux- une botte d'oignons- une botte de radis- une botte de navets- 2 sachets d'épinards- du mesclun-...

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15 avril 2007

assiette du célibataire

Une soirée de célibataire, j'ai de la chance, cela fait très longtemps que ça ne m'était pas arrivé. Ma "Chère et tendre" partie en Andalousie avec une copine, moi en partance pour une tournée orchestrale, me voilà quelques soirs seul à la maison, personne...

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12 avril 2007

Tournée

Je vous abandonne quelques jours... Je pars "en tournée" avec l'Orchestre de Chambre d'Epinal jusqu'à dimanche. Nous allons jouer ce soir à Bozel (73) demain vendredi à Privas (07) samedi soir à Les Viviers (07)

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11 avril 2007

Panier du mercredi

Dans notre panier du jour, il y a : - des carottes- 4 poireaux- une botte de radis- 1kg de pommes de terre (pour les gnocchis de " beau à la louche ") - un céleri- quelques échalottes- un mesclun (Misome-Mizuma-Mibuna-Kale rouge et Red Russian) - un sachet...

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11 avril 2007

Osons

Osons revisiter une recette de "chefs" prise dans le magazine "Thuriès" de ce mois-ci. Blancs de volaille au jus d'agrumes ingrédients pour 4 personnes - 4 blancs de poulet- branches de thym - 25g de gingembre émincé- huile de graines de sésame grillé...

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10 avril 2007

Rêve d'enfance

Mercotte m'a fait parvenir ce "jeu" : envoyer une photo de soi "pitchoune" et donner son rêve d'enfance en moins de 57 caractères... ça peut paraître simple, mais au fait quel était mon rêve d'enfance??? Je faisais de la danse et du foot (normal j'suis...

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9 avril 2007

Entrées printanières

4 veloutés pour 2 formes Velouté de betteraves-Milk-shake de petits poisgelée de concombre-gelée de tomates Velouté de betteraves : - 2 betteraves crues- 20 cl de vin rouge- 10 cl d'eau- le jus d'une orange- 1 cc de sucre semoule- sel, poivre, huile d'olive,...

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8 avril 2007

Joyeuses Pâques

Ce matin dés potronminet, me voilà parti à la recherche du macaron de Pâques... Je l'ai trouvé, il est là ....... Joyeuses Pâques à tous!!!!!

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7 avril 2007

Macarons 6

Pas besoin de chercher celui-ci, il est dans mon estomac, tellement il était bon... l'essai réussi du jour après avoir fait un essai raté de ganache aux Schtroumfs Macarons ganache carambar Pour le macaron, je vous laisse tous et toutes avec la référence...

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6 avril 2007

Les macarons de Pâques 5

Pour se donner bonne conscience, voilà où une "addicte" (voire un "addict") range ses macarons...

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5 avril 2007

Les macarons de Pâques 4

Ils sont imprévisibles...mais tellement bons !!!! Tu prends les oeufs dans le réfrigérateur pour séparer les jaunes des blancs afin de faire vieillir ces derniers pendant quelques jours, comme Mercotte nous l'a bien appris, et voilà ce que tu trouves...

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5 avril 2007

Mais où est passé le panier ?

J'avais oublié le panier...Où avais-je la tête??? La recette de la semaine proposée par "les jardins de Cocagne" La choucroute de la mer ingrédients pour 2 personnes - 400g de choucroute crue- 1 oignon, 1 clou de girofle- 200ml de vin blanc d'Alsace-...

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4 avril 2007

desserts

Un dessert en 4 - Salade de fruits et gelée de fruits rouges au Maury- Financiers aux Carambars façon les notes bleues d'une gourmande - Macarons au Zan mentholé presque comme Mercotte - Millefeuille aux pommes et caramel au beurre salé sur une idée de...

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2 avril 2007

Les macarons de Pâques 3

Voici où je les ai trouvés à midi... Pour cette ganache montée, j'ai utilisé les "p'tit pain de Zan" aromatisés à l'anis. Confidences pour confidences, c'est nettement moins bon qu'avec les plaques de Zan à la menthe. Le prochain essai sera fait avec...

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